lunes

¡Nueva carta!

PICOTEO                                                                          
CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN                                                                                                 
CROQUETAS CASERAS CALMA CHICHA                                                                                          
BOCADITOS DE POLLO                                                                                                                                   
AROS DE CALAMAR                                                                                                                                        
SETAS REBOZADAS con alioli de albahaca                                                                   
SETAS A LA PLANCHA CON JAMÓN                                                                              
LANGOSTINO CRUJIENTE con alioli de albahaca y mahonesa de piquillo                                
ZAMBURIÑAS dos salsas                                                                                                  
CECINA con lascas de parmesano y aceite de albahaca                                            
PAN BAO DE LOMO con piperrada y tres salsas           (2 unidades)                                                       
Salsas: Pico de gallo, crema de frijol y guacamole

ARROCES Y PASTAS                                          
TAGLIATELLE NEGRO con gulas y aceite de ajo                                                                                          
RISOTTO DE SETAS con boletus edulis y trompeta negra al aceite de trufa negra                               
RISOTTO MAR Y TIERRA con langostinos y espárragos trigueros                                                             
ARROZ NEGRO con calamares y langostinos  (mín. 2 personas)               
PAELLA VEGETAL con calabacín y berenjena  (mín. 2 personas)                           
PAELLA DE CARNE  de cerdo y pollo (mín. 2 personas)
PAELLA MIXTA  con carne de cerdo, calamar y langostinos (mín. 2 personas)   
PAELLA MARINERA  con langostinos, calamar y mejillones (mín. 2 personas)  

VERDURAS Y ENSALADAS                                     
FILLOA DE VERDURAS                                                                                                                                     
Champiñones, zanahoria, cebolla, puerro, berenjena  y calabacín
CANELÓN DE FILLOA con espinacas, setas y foie                                                                                       
GYOZAS DE VERDURA y carne de pollo con salsa agridulce                                                   
VERDURAS A LA PLANCHA con salsa de soja                                                                              
Calabacín, berenjena, pimiento rojo y verde, setas y espárragos trigueros
ENSALADA SIMPLE                                                                                                                                          
Lechuga, tomate y cebolla
ENSALADA DE POLLO con mahonesa de mostaza                                                                     
Lechuga, tomate, pollo braseado, cebolla y zanahoria rallada
ENSALADA COMPLETA                                                                                                                                   
Lechuga, tomate, maíz, brotes de soja, ventresca de atún, zanahoria, huevo y espárragos
ENSALADA CALMA CHICHA con vinagreta de frutos secos                                                      
Rúcula, canónigos, cherry, piña braseada, queso de cabra a la plancha, crujiente de cecina

TORTILLAS Y HUEVOS                                                 
TORTILLA ESTILO BETANZOS
                Normal                                                                                                                                               
                Con cebolla caramelizada                                                                                               
                Con zorza                                                                                                                                          

HUEVOS ROTOS
                Con zorza                                                                                                                                          
                Con jamón                                                                                                                                         
                Con gulas                                                                                                                                          

CARNES Y HAMBURGUESAS                                          
BROCHETA DE LOMO ADOBADA con tomate y calabacín                                                        
RAXO IBÉRICO al estilo “Calma Chicha”                                                                                                       
CROCA con patatas                                                                                                                                         
CHULETILLAS DE CORDERO (350grs.)                                                                                                     
HAMBURGUESA DE TERNERA con patatas rústicas                                                                     
Lechuga, tomate, bacon, queso cheddar y salsa especial
HAMBURGUESA DE POLLO con patatas rústicas                                                                                        
Mango, almendra, queso cheddar y mahonesa de curry

PESCADOS                                                                        
MERLUZA EN PIPERRADA                                                                                                               
Pimiento rojo, pimiento verde, cebolla sobre cama de patata
BROCHETA DE RAPE Y VIERAS con salsa de marisco                                                              

POSTRES                                                                          
CANUTILLOS rellenos crema de mango con helado                                                                  
MOUSSE DE QUESO de Arzúa                                                                                                        
TIRAMISÚ                                                                                                                                                          
FONDUE de chocolate y frutas (mín. 2 personas)                                                 
Fresas, plátano, piña, kiwi y naranja
COULANT DE CHOCOLATE con helado de mango                                                                      


VINOS                                                          
D.O. ALBARIÑO
QUINTA DE COUSELO                                                                                                                                      

D.O. RIBEIRO
VIÑA DO CAMPO                                                                                                                             
SAN CLODIO                                                                                                                                                     

D.O. GODELLO
GODEVAL                                                                                                                                                          
GODEVAL CEPAS VELLAS                                                                                                                

D.O. MENCÍA
VIÑA CAZOGA                                                                                                                                                  

D.O. RIOJA
EGUREN UGARTE                                                                                                                              
VIVANCO                                                                                                                                                           
GLORIOSO                                                                                                                                                        

D.O. RIBERA DEL DUERO
PAGO DE CAPELLANES ROBLE                                                                                                                       
NUESTRO                                                                                                                                                           
CARRAMIMBRE  CRIANZA                                                                                                               

D.O. TIERRA DE CASTILLA
MÁS DE LEDA                                                                                                                                                   

D.O. TORO
ROMPESEDAS                                                                                                                                                   

D.O. SOMONTANO
GLÁRIMA              

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